栗ごはんで季節の味覚を楽しみましょう♪炊飯器で作れる栗ごはんはお子さまも大好きな秋のレシピです
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 326kcal
・たんぱく質 6g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 0g
■材料(4人分)
・米 2合
・栗・皮つき 200g
[A]みりん 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
・水 適量
・いり黒ごま 適量
■つくり方
(1)米は洗ってザルに上げ、20分ほどおいて水気をきる。
(2)栗はたっぷりのぬるま湯(35~36℃)に10分以上浸し、鬼皮(外側のかたい皮)をやわらかくする。
(3)栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り込みを入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。
(4)残った渋皮(内側のやわらかい皮)をむき、半分に切り、10分ほど水に浸す。
(5)炊飯器に(1)の米を入れ、Aを加え、2合の目盛りまで水を注ぎ、ひと混ぜする。(4)の栗をのせて炊く(時間外)。
(6)炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、黒ごまを散らす。
*ご飯は2合以上で炊く方がおいしくお作りいただけます。