シリコンスチーマーで 中華風チキンライス

鶏むね肉や米を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 466kcal ・たんぱく質 31.8g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 25g ■材料(2人分) ・鶏むね肉 1枚(250g) ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [A]しょうがの薄切り 1/2かけ分(20g) [A]ねぎの青い部分 適量 ・米 1合 ・水 180ml [B]ねぎのみじん切り 1/2本分(40g) [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]ブラックペッパー 少々 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1・1/2 [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
■つくり方 (1)鶏肉は切り込みを入れ、厚さを均等にし、「丸鶏がらスープ」小さじ1/2をすり込み、下味をつける。米は洗い、浸水しておく。Bを混ぜ、ねぎソースを作る。 (2)シリコンスチーマーに(1)の鶏肉、Aを入れ、フタをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、裏返して1分20秒さらに加熱し、その後3分ほど蒸らす。 (3)シリコンスチーマーから鶏肉を取り出し、(1)の米を入れる。水、「丸鶏がらスープ」小さじ1/2を加え、電子レンジで5分加熱する。全体を混ぜ、さらに電子レンジで5分加熱し、10分ほど蒸らす。鶏肉は5mm幅に切っておく。 (4)器にご飯を盛り、(3)の鶏肉をのせ、(1)のねぎソースをかけていただく。