糖質制限★野菜たっぷり極旨プルコギ韓国風

牛肉と野菜をもりもり食べられる韓国定番レシピ。糖質オフで旨タレとコチュジャンを手作り。もうコストコで買わなくてもいいねｗ 作り方 [1] 容器に☆の調味料を入れて合わせておきます。濃い目に作る方が美味しいです。 [2] お肉と野菜を千切りにします。ある程度大きさや長さを揃えておきます。 [3] フライパンにごま油を熱して、牛肉を焼きます。あまり混ぜないで少し経ったら裏返す感じ。 [4] 野菜を入れます。加熱に時間がかかる野菜を下の方に入れるべし。 [5] フライパンいっぱいで鍋返しできないので、落とし蓋かアルミホイルをかぶせて全体に加熱します。空き時間にお皿や副菜の準備。 [6] 全体がしなっとしたらクレソルを少々。その後、たれを全体に絡めて炒めます。 [7] 汁がなくなるまで炒めるも良し、早めに盛り付けてあっさり目にするも良し。 [8] お皿に盛りつけて白ごまを全体に振ってできあがり＼(^o^)／ [9] 子どもと大人で一緒の大皿料理を食べる場合は、お皿の隅にコチュジャンを出して混ぜながら食べるのがおすすめです♪ ■コツ・ポイント 野菜は玉ねぎや人参が合うんですよね～。でも糖質高め野菜なので、厳密な血糖値コントロールが必要な方は注意してください。牛肉は下味つけるとしっかり濃い味になりますが、手間を省いてそのまま焼きつけています。仕上げの時の煮詰め具合でお好みに。 ■このレシピの生い立ち 【これ重要】味付に使ってるコチュジャンは手作り低糖質コチュジャン。ピリ辛レシピに、焼いたお肉をつけたり、万能調味料です。プルコギを低糖質レシピにアレンジさせていただきました(^^) ーーーーーーーー 糖質オフ★激旨手作りコチュジャン♪の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（小鉢1杯分、多く作る時は倍数で） みそ 50g ラカントSシロップ(液状) 20g 粉唐辛子(韓国製の唐辛子粉) 10g 日本製の一味で代用する場合は 3g入れて様子を見てください しょうゆ 10cc ーーーーーーーー 糖質オフ★激旨手作りコチュジャン♪のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 小鍋に材料を入れ、軽くかき混ぜてから弱火にかけます。ふつふつと沸騰しかけたら焦げないように気をつけて火を入れます。 [2] 冷めてから小瓶に入れて冷蔵庫で保存します。★ずぼらレシピ★その場で全量使う場合は材料グルグル混ぜるだけで大丈夫です。