材料
里芋 3個
ほうれん草 1/4束
しめじ・椎茸他 適宜
ベーコン 2枚
バター 10g
豆乳 2C
塩コショウ 少々
溶けるチーズ 適宜
ダイエッター必見☆里芋のぬめりを利用して小麦粉を使わずホワイトソースを。。。牛乳の代わりに豆乳を使ってヘルシー☆
作り方
[1] 里芋は皮を剥いたら1cm程度に切ってレンジでチン。ベーコンも1cmくらいに切る。ボイルしたほうれん草は3cm位に切る。
[2] フライパンを温めてバターを溶かし、ベーコンを炒め、きのこ類、ほうれん草、里芋を加えて更に炒める。
[3] 全体に火が通ったら少しずつ豆乳を加えていく。里芋のぬめりでとろみが付くので延ばすように豆乳を加えていく。
[4] 塩コショウで味を調えたら耐熱皿に入れて溶けるチーズを乗せてオーブンで焼き目を付けたら出来上がり。
■コツ・ポイント
里芋のぬめりを利用するので、塩で揉んだりしてぬめり取りはしないで使います。きのこはドライパックの缶詰が便利かも。。。
■このレシピの生い立ち
ヘルシーなグラタンを食べたくて、里芋と豆乳を使ってホワイトソースを作ってみました。簡単でヘルシーですよ!