こんばんは~♪今日はひな祭りですね。うちにも女の子がいるのでお祝いですDear.Marimo♡ひな苺ケーキ別立て法生地で生クリームと苺をサンドしてあります。1番上の生地はピンクです。別立て法なのでふわふわな軽い生地です。シフォンに近いかな。ウムムム…(゚▽゚;)ごちゃごちゃ乗せすぎデサインだね。
材料
●卵白
4個
●グラニュー糖
80g
卵黄
4個
溶かしバター
35g
牛乳
50g
薄力粉
90g
食紅
ごくわずか
生クリーム
300ml
苺
1パック
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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⑴メレンゲを作る。卵白を泡立てながら3回に分けてグラニュー糖を混ぜ角が立つまで泡立てる。
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⑵卵黄を白くもったりするまで泡立て溶かしバターを入れて乳化させる。牛乳を入れふるった薄力粉を混ぜる。
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⑶2の生地とメレンゲを3分の1取り分けメレンゲに食紅を混ぜる。さっくりメレンゲを合わせる。残り生地にメレンゲを合わせる。こちらはプレーン生地。泡を潰さないようにさっくりヘラで切り混ぜる。
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⑷天板にオーブンシートをしき生地を平たく流し入れ焼成。ロールケーキ型があるとなお良い。オーブン170度14分焼成。焼成後乾燥しないようラップをかけます。冷ましてデコレーションです。
投稿者からのコメント
今日はケーキを作りながら3色食パンを発酵(p_q)すっかりオーブンに入れてあるのを忘れてました。見事な過発酵大失敗です。これ…オーブン予熱時間でさらに上がり♪もぉ~どうにもとまらない♪山本リンダの歌が頭で流れる。古!ケーキ作りで暖房切ってましたが今日は暖かい。(;°皿°)ん?なんですの?コレΣ(●o_O艸)1upキノコ?サイケデリック穴ボコケーブインで大失敗ですよ。天板に置けなくて直置きでギリギリ。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。泣あーっ!柄綺麗に出たのに菱餅カラーでサンドイッチ作ろうと思ってました。3色食パン作るのは結構大変なんです。同じくらいの一次発酵状態にしないといけないから(TωT)無念。Marimoはこれ見て古墳?って古墳?!(ノ_-。)泣痛すぎる。これでドッと疲れが出たわ。最近物忘れが酷すぎる。気を取り直して酵母クッキー3種類焼きました。
芋ケンピと胡麻レシピ→芋ケンピ胡麻作り方はボンちゃんのレシピへショートブレッドクッキーブラックチョコ胡桃*フレーバー*ブラックココア、純ココア、胡桃、チョコチップ、カカオニブ、グラニュー糖、ワッフルシュガー黒胡椒ゴーダチーズこちらビールのおつまみになります。*フレーバー*粗挽き黒胡椒、ゴーダチーズ、パルメザンチーズ、パプリカパウダーこちらは長細くカットしてあります。それぞれ美味しいです(≧▽≦)
甘海老のアメリケーヌソース今回もフェットチーネで食しました。レシピ→エビクリームフェットチーネ全部が海老!濃厚海老味!たくさんの甘海老の頭と殻があればかなり濃厚な海老味になります。ちなみにソースは捨てる部分で作れます。
長いブログ最後まで読んでいただきありがとうございました(*^▽^*)レシピブログのバナーにポチッとよろしくお願いしますヘ(゚∀゚*)ノ励みになります。レシピブログに参加中♪Marimoが健やかに育ちますように♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。