なめらかマッシュポテトとひき肉のグラタン

材料（スキレット1台分） 牛豚ミンチ肉 200g たまねぎ 1/4個 にんにく 1片 サラダ油 大さじ1/2 赤ワイン 大さじ2 じゃがいも 3個 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 粉チーズ 適量 パセリ（みじん切り） 適量 ■A バター 30g 牛乳 100ml 塩 ふたつまみ こしょう 少々 ひき肉とマッシュポテトを重ね、粉チーズをかけて焼くだけ！簡単に作れて、子どもから大人までみんな大好きな味♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチ肉です。 [2] たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 [3] スキレットにサラダ油を熱し、 <2>のたまねぎ、にんにくを炒め、ミンチ肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。 [4] 赤ワインを加えて汁気が飛ぶまで炒め煮にし、塩、こしょうで味を調える。 [5] じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ電子レンジ（600W）で5分30秒加熱する。 [6] <5>を熱いうちにつぶして、Aを加えてよく混ぜる。 [7] <4>のスキレットに、<6>をのせ、粉チーズをかけて200℃に予熱したオーブンで10～15分焼き色がつくまで焼く。 [8] <7>が焼きあがったら、取り出し、パセリをふる。 ■コツ・ポイント マッシュポテトがホワイトソース代わりになるので、じゃがいもはよくつぶしてなめらかにしましょう。 ■このレシピの生い立ち ミートソース、マッシュポテト、チーズを重ねて焼いたフランスの家庭料理「アッシェ・パルマンティエ」がお手本です♪とっても簡単に作れるのに、見た目も素敵で、とびきりおいしい！ホームパーティにもおすすめのメニューです☆