クリーミー★シーフード マカロニグラタン

シーフードミックス使用で手軽においしいグラタン。たっぷりの魚介の旨みが詰まったクリームソースです。 作り方 [1] 鍋にバターを溶かして玉ねぎが透き通るまで炒める。小麦粉を振り入れて玉ねぎに絡めるように軽く炒める。 [2] 木べらで混ぜながら牛乳を少しずつ加えてソースを作る。少しとろみがつくまで煮たらシーフードを加えて弱火で２～３分煮る。 [3] コンソメ、塩（必要なら）・ブラックペッパーで味付けをする。 [4] 塩を加えた熱湯でマカロニを時間通りに茹でる。茹で上がり数分前にアスパラも入れて一緒に茹で、ざるにあけて水切りする。 [5] 出来上がったソースにマカロニとアスパラを入れて混ぜ合わせる。 [6] 分量外のバターを薄く塗ったグラタン皿に入れてチーズとパセリ、パン粉を乗せ、オーブントースター/グリルでこんがり焼く。 ■コツ・ポイント 私はムール貝、イカ、エビのミックスをたっぷりと使いました。シーフードは煮込みすぎないよう。最後は高めの温度で一気に焼くとチーズカリカリ、ソースはとろ～りでおいしい。アスパラの代わりにいんげんやグリーンピース、マッシュルームなどきのこ類でも。 ■このレシピの生い立ち シーフード大好き！ミックスがBuy One Get One Free（ひとつ買ったらもうひとつタダでついて来る）でお得だったのでまとめ買いしました。アスパラも安かった＾＾