うま塩エビピラフ

米やむきえびを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 359kcal ・たんぱく質 17.3g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 75g ■材料(2人分) ・米 1合 ・水 適量 ・むきえび・冷凍 100g ・玉ねぎ 1/2個 ・グリーンアスパラガス 3本 ・にんにくのすりおろし 1かけ分 ・「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 1個 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1 ・パセリのみじん切り 適量
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。えびは解凍して水気をきる。「鍋キューブ」は砕いておく。玉ねぎは1cm角に切る。アスパラは1cm幅の小口切りにする。 (2)炊飯器に(1)の米を入れ、1合の目盛りまで水を注ぎ、にんにく、(1)のえび・砕いた「鍋キューブ」・玉ねぎ・アスパラを加え、オリーブオイルを回し入れて軽く混ぜて炊く(時間外)。 (3)炊き上がったら、ザックリと混ぜて器に盛り、パセリをふる。