漬け真鯛のごまだれ和え〆は鯛茶漬け☆

材料（2人分） 真鯛（刺身用冊） 120g 卵黄 1個分 しょうゆ 大さじ1/2 もみのり 適量 わさび 適量 だし汁（茶漬け用） 適量 ごはん 適量 ■A 練りごま（白） 大さじ2 しょうゆ 大さじ1と1/3 みりん 大さじ1と1/3 だし汁 大さじ2/3 鯛のお刺身をこっくり濃厚なごまだれでいただきます♪そのままでも、丼にしても◎だし汁でお茶漬けも絶品☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、真鯛です。 [2] 鯛はそぎ切りにし、しょうゆをふってまぶす。 [3] Aをボウルに混ぜ合わせ、卵黄を加えてごまだれを作る。 [4] <2>を<3>のごまだれで和えて器に盛る。 [5] そのままいただいても、ごはんにのせてもOK！もみのり、わさびを添えてさらに熱いだし汁をかけてお茶漬けもおすすめ☆ ■コツ・ポイント 鯛は切ったら、あらかじめしょうゆをまぶしておくと、味がしみて、生臭さもとれて食べやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 卵黄の入ったごまだれは、コクが増して絶品☆お刺身としっかりからんで、簡単で豪華な一品になります。まずは、そのままお刺身で、次はごはんにのせて、最後はお茶漬けにしてサラサラっと。1品で3度楽しめます♪