▼材料
豚肉しゃぶしゃぶ用 200g
塩 小さじ1
酒 大さじ2
きゅうり3本
梅干 2個
A
├めんつゆ 大さじ2（3倍濃縮）
├水 大さじ2
├ゆずポン酢 小さじ1
└米酢 小さじ1
▼作り方
①きゅうりを鬼おろしでおろし、水を切って冷蔵庫で冷やしておく。
②梅干を、種を除き、滑らかになるまでたたいて、Aと混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
③鍋に水1.5l と塩小さじ1を入れて沸かす。
④鍋に酒大さじ2を入れた後で、豚肉をしゃぶしゃぶする。
⑤茹でた豚肉をざるで湯切りして、冷蔵庫で10分強冷やす。
⑥大皿に豚肉、きゅうりを盛り付ける。梅ソースはぶっ掛けても良いが、別皿で出しておいて、食べる時に豚肉できゅうりを巻いて、都度掛けると美味しい。
※補足 刻んだ大葉やいりごまも合う。
