ナッツ＆ドライフルーツのチョコケーキ

Tiffinというイギリスの濃厚なお菓子です。材料を混ぜて冷やすだけなので、お子さんと作るのも楽しいですよ。 作り方 [1] 型にベーキングシートかホイルを敷きつめる。 [2] ドライフルーツはお湯に浸してやわらかくする（大きいフルーツなら刻む）。ナッツは乾煎りして粗く刻む。 [3] ビスケットをビニール袋に入れてめん棒で１・５ｃｍ位の形が残る状態に砕く（＊全体を粉々にはしない）。 [4] 手順２と３全てを大きめのボウルに入れる。 [5] 鍋に割ったチョコと小さく切ったバター、シロップ、シナモンを入れて弱火にかけて完全に溶かす。 [6] 溶けたチョコ液を４のボウルに加えて混ぜ合わせる。型に入れ、表面をスプーンなどで押して平たくならす。 [7] 冷蔵庫で１時間冷やす。●を鍋に入れて溶かし、５の上に流す。冷蔵庫に戻して数時間固まるまで冷やす。 [8] 型から出して切り分ける。かなり濃厚なので、４ｃｍ角位の小サイズに切るのが良いですよ。 [9] ☆イギリスの「ゴールデンシロップ」。蜂蜜代用でも大丈夫だと思います。 [10] ☆コーヒーによく合います。 ■コツ・ポイント ドライフルーツとシロップで仕上がりは充分甘くなりますが、甘党な方はダーク/ミルクチョコ半々でも。火加減には注意。出来上がったケーキの保管は冷蔵庫がおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 作る人によって入っている物は様々です。義姉に教わった作り方をもとに、好みに合わせて材料や甘さをアレンジし落ち着いた配分です。