かぼちゃとじゃがいものグラタン

かぼちゃやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 259kcal ・たんぱく質 11.2g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 76g ■材料(4人分) ・かぼちゃ 1/4個 ・じゃがいも 200g ・サーモン 150g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1 ・バター 少々 [A]生クリーム 大さじ4 [A]にんにく・みじん切り 1/4かけ分 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・溶けるチーズ 20g
■つくり方 (1)かぼちゃ、じゃがいもは皮つきのまま蒸し、それぞれ皮をむいてひと口大に切る。 (2)フライパンに油を熱し、塩・こしょうをしたサーモンを焼き、ひと口大にほぐす。 (3)グラタン皿にバターを塗り、(1)のかぼちゃ・じゃがいも、(2)のサーモンを散らしながら詰める。 (4)ボウルにAを混ぜ合わせ、(3)にふりかける。上にチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けて全体に薄く焼き色がつくまで焼く。