桜えびとしらすの炊き込みご飯

材料（4人分） 米 3合 【A】桜えび 60g 【A】油揚げ（油抜きして細切りにする） 1枚 ミツカン プロが使う味 白だし 大さじ5と1/2 しらす干し 80g 絹さや（筋を取り、塩ゆでして細切り、または斜め半分に切る） 適量 日本酒がすすむ！春の炊き込みご飯 作り方 [1] 米はといでざるに上げ、約30分水気をきる。 [2] 炊飯器の内釜に1と「白だし」を入れ、水（分量外）を3合の目盛りまで注いで全体を混ぜ合わせ、【A】を平らにのせて普通に炊く [3] 2ができあがったら約10分蒸らし、しらすを加えて全体をさっくりと混ぜ、器に盛って絹さやを飾る。 ■コツ・ポイント 春の食材を使った炊き込みご飯。 ■このレシピの生い立ち 月イチ企画レシピ