材料（6個分）
豚薄切り肉 6枚
大葉 6枚
高野豆腐 2枚
プロセスチーズ 2個
●味噌、みりん、酒 各大さじ1
●砂糖 大さじ1/2
薄力粉 適量
塩胡椒 適量
ヘルシーで栄養満点の高野豆腐を巻いたボリュームたっぷりおかず(o^^o)チーズと味噌味でご飯も進む～♪
作り方
[1] 高野豆腐を戻し、水気を絞って3等分に切る。プロセスチーズも3等分に切る。
[2] 豚肉を広げて塩胡椒で下味を付ける。大葉、高野豆腐、プロセスチーズをのせて手前から巻く。
[3] ②に薄力粉をまぶして、油を熱したフライパンで全面焦げ目がつくまで焼く。
[4] 蓋をして弱火で火を通す。
[5] ●を混ぜ合わせたものを加えて、中火で絡める。水分が少なくなれば完成。
■コツ・ポイント
※チーズが溶け出さないよう、溶けないタイプのチーズを使い、はみ出ないようにしっかり巻いて下さい。※高野豆腐はたっぷりの水と一緒にレンジで加熱すると手早く戻せます。加熱後は熱いので注意！(水を追加し、箸で水気を絞るなどして下さい。)
■このレシピの生い立ち
家庭菜園で大葉を育てているので、消費のために考えました。チーズを入れることで高野豆腐感がなくなり、お弁当のおかずにもおつまみにもピッタリになりました♪
