【米粉チーズ台湾カステラ🇹🇼】
パウンド型でお手軽に♪
米粉でグルテンフリー✨
しゅわしゅわふんわり♪
冷めてもしゅわしゅわ♡
美味しい米粉チーズ台湾カステラ
できました♡
ポイントさえ気をつければ
表面も割れずにふんわり失敗無しです!
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レシピはスワイプで☞☞☞
(*"メレンゲのツノが立ったら
低速で1分"が抜けてました🙇♀️💦)
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(材料&下準備&ポイント☟)
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*材料*
(パウンド型 17×7.7×6)
*100均の少し小さめの型*
• 卵(Mサイズ)-2個
•米油-20g
•牛乳-40g
(無調整豆乳でもOK)
•クリームチーズ-40g
•粉チーズ-5g
•米粉-30g
(製菓用ミズホチカラ使用)
•きび糖-30g
(お好きなお砂糖で)
•メープルシロップ-10g
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*下準備*
➀型に合わせてクッキングシートを
切って用意。(高さは高めに)
アルミホイルを二重にして型を覆う。
➁卵を白身と黄身に分け、白身は
冷蔵庫へ。
➁フライパンに湯煎用に水を加熱。
➂オーブン150℃で予熱。
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*ポイント*
➀卵の白身に水や黄身など入らないように
気をつける。そして冷やすこと。
(メレンゲの泡立ちをよくするため)
➁メレンゲはたてすぎない。
(あとでしぼむ原因になるため。)
艶がでてきて、先が曲がる
柔らかいツノがたったら低速で1分。
(きめが細かくなる)
➃メレンゲに卵黄生地を混ぜる時は
メレンゲの塊が無くなるまで丁寧に。
(気泡を防ぐため)
➄ オーブンを20分おきに5秒ほど開けて
温度が上がりすぎるのをふせぐ。
(表面の割れを防ぐため)
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⁂もしメレンゲを立てすぎても
卵黄生地と混ぜる時に丁寧によく
混ぜれば大丈夫です☺︎
⁂オーブンはご家庭のオーブンによるので
楊枝をさして生の生地がつかなくなればOK。
ついていたらプラス5分で様子見る。
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冷蔵庫で冷やしても美味しいです😋
スフレチーズケーキと台湾カステラを
足して2で割ったような感じかな〜😚
もし、18cmスクエア型で作るなら
3倍量でできます!
とってもヘルシーだと思います♪
よかったらお試しください♡
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