アスパラを1本まるごと使って、豚つくね巻きにしてみました♫立派なアスパラをゲットしたらぜひ♡
アスパラガス
4本
■つくね
豚ひき肉
200g
ネギ
1本
生姜（すりおろし）
小さじ1
醤油
小さじ2
卵
1/2個
片栗粉
大さじ1
■調味料
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
手順
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ネギは小口切りにする。アスパラは根元を切り落とし、下のほうのかたい皮をむく。醤油・砂糖・みりんを合わせておく。
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ボウルに豚ひき肉、ネギ、生姜、醤油、卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる。
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アスパラを包むように、②をつけていく。上下は出してください。
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ゴマ油をひいたフライパンに③を入れ、つくねが色づくまで焼く。表面に焼き色がついたら、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。
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キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、醤油・みりん・砂糖を加えて照り焼きにする。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
下茹でしないので、アスパラのシャキシャキ食感を楽しめます♡かなり立派なアスパラを使いましたので、ひき肉の分量多いかもしれないです。あまったらつくねだけでもおいしいです♡※ちょっとやわらかめのたねになってます。
■このレシピの生い立ち
立派なアスパラが手に入ったので、まるごと食べたくて♫
※みやすさのために書式を一部改変しています。
