居酒屋気分♡アスパラまるごと♪豚つくね

材料(4人分) アスパラガス 4本 ■つくね 豚ひき肉 200g ネギ 1本 生姜(すりおろし) 小さじ1 醤油 小さじ2 卵 1/2個 片栗粉 大さじ1 ■調味料 酒 大さじ2 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 小さじ2
アスパラを1本まるごと使って、豚つくね巻きにしてみました♫立派なアスパラをゲットしたらぜひ♡ 作り方 [1] ネギは小口切りにする。アスパラは根元を切り落とし、下のほうのかたい皮をむく。醤油・砂糖・みりんを合わせておく。 [2] ボウルに豚ひき肉、ネギ、生姜、醤油、卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる。 [3] アスパラを包むように、②をつけていく。上下は出してください。 [4] ゴマ油をひいたフライパンに③を入れ、つくねが色づくまで焼く。表面に焼き色がついたら、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。 [5] キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、醤油・みりん・砂糖を加えて照り焼きにする。 ■コツ・ポイント 下茹でしないので、アスパラのシャキシャキ食感を楽しめます♡かなり立派なアスパラを使いましたので、ひき肉の分量多いかもしれないです。あまったらつくねだけでもおいしいです♡※ちょっとやわらかめのたねになってます。 ■このレシピの生い立ち 立派なアスパラが手に入ったので、まるごと食べたくて♫