【大葉ジェノベーゼソース】
かけるだけ、和えるだけで
うれしい1品おかずが完成しちゃう
和のハーブ「大葉」を使った、万能ソース。
大葉は、身体を温め、気の巡りも良くしてくれる。
香り豊かで、心までも癒してくれる..
疲れた日にこそ、旬野菜に和えるだけで十分。
保存も効くので、台所の救世主として冷蔵庫に忍ばせといて^^
"楽して、美味しく"
が、たまには大切です。
---------------
万能調味料
「大葉ジェノベーゼソース」
🕓 10分
◼︎材料(2人分)
・大葉 20g
・素焼きナッツ 20g
・にんにく 1/2かけ
・粉チーズ 大さじ1
・塩麹 大さじ1/2(代用 塩小さじ1弱)
・オリーブオイル 60g
◼︎下準備
・大葉は洗って、しっかり水気をふきとる。
◼︎作りかた
容器に全ての材料を入れて、ペースト状になるまで攪拌する。
清潔な容器に入れて、保存してください。
◼︎おいしいポイント
・塩気はやや控えめにしているので
お料理に使うときに好みで塩で調整してくださいね。
・お野菜に和えるだけ、パンにのせたり、かけるだけでおいしい。
・パスタ絡めて、和ジェノベーゼにも。
個人的に具材にきのこをたっぷり入れるのが好き...
◼︎保存期間
・冷蔵保存で、2週間ほど
・冷凍保存で、1ヶ月ほど
---------------
⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ
⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはん
を投稿しています。
みなさんのいいねやメッセージを
いつもニンマリしながら見てます...
いつもありがとうございます
リクエストや質問があれば、
お気軽に話しかけてください☺️
おいしいお話、たくさんしましょ〜
#野菜レシピ #旬野菜 #旬野菜レシピ #夏野菜レシピ #料理好きな人と繋がりたい #大葉ジェノベーゼ #大葉ジェノベーゼソース #ジェノベーゼソース手作り #自家製麹調味料 #野菜レシピ #副菜レシピ #簡単レシピ #野菜おかず #発酵ごはん #発酵調味料 #発酵調味料レシピ #麹レシピ #麹生活 #麹調味料 #麹調味料レシピ #レシピあり #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe #japanfood #japanfoodrecipe #foodrecie #recipe #vegetablesrecipe #perilla