豚ロース薄切り肉や長いもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 130kcal
・たんぱく質 11.2g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 41g
まいたけ
1パック（100g）
しいたけ
4枚
にんじん
1本
小ねぎ
1/3束
豚ロース薄切り肉
160g
長いも
8cm（160g）
水
4カップ
「ほんだし」
小さじ2
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
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（1）まいたけは小房に分け、しいたけは1cm幅に切る。にんじんは乱切りにし、小ねぎは3cm長さに切る。豚肉はひと口大に切る。
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（2）鍋に（1）のまいたけ・しいたけ・にんじんを入れ、上に（1）の豚肉を散らす様にのせ、水・「ほんだし」小さじ1を加える。途中、アクを取りながら、フタをして約7分煮る。
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（3）フタを取り、長いもをおろし入れてひと混ぜし、とろみがついたら、A・「ほんだし」小さじ1で味を調える。食べる直前に小ねぎを加える。
投稿者からのコメント
＊長いもは水分が多いものだと、汁のとろみがつきにくい場合があるので、 分量を増やすなど、お好みで調節する。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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