【2人分】
・胡瓜 1本
・玉子 1個
⚫︎砂糖 小さじ1/3
⚫︎塩 ひとつまみ
⚪︎マヨネーズ 大さじ1
⚪︎柚子胡椒 小さじ1/2
⚪︎レモン果汁 小さじ1/2
⚪︎豆乳 小さじ1
・ブラックペッパー 適量
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
① 胡瓜は縦半分に切り斜め薄切りにする。
塩もみをして5分ほど置いたら
さっと洗いしっかり水気を切る。
▼
② 錦糸卵を作る。
Ⅰ: 玉子に⚫︎を混ぜ
1/2の量を流し入れる。
▽
Ⅱ: 蓋をして弱火で30秒ほど蒸し焼きにする。
(表面を触って何もついてこなければOK)
▽
Ⅲ: 取り出して粗熱が取れたら細切りにする。
▼
③ 胡瓜/錦糸卵と⚪︎を混ぜ合わせる。
▼
④ 器に盛りブラックペッパーをふる。
