きっかけ
色・食感・甘味の異なる個性豊かなさつま芋が届いたので、それぞれの個性を活かしたメニューを考案したく、たどり着いたレシピのひとつです！生産者さんも、さつま芋ご飯には「なると金時」がイチオシ！とおっしゃってます♪
さつまいも
1本(250g程度)
白米
3合
水
炊飯器3合の目盛り
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ2
★塩
小さじ1/3～1/2
黒ごま
適量
手順
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【1】 白米は洗い、一度ざるにあげておく(30分程度) さつまいもは洗って皮ごと半月切りにし、10分程水にさらしてあく抜きする。
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【2】 炊飯器に水切りした白米、★の調味料をすべて入れてから、3合の目盛りまで水を加え軽く混ぜる。 上にさつまいもをのせて炊く。
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【3】 炊き上がったら、さつまいが崩れない様にやさしく混ぜ、茶碗に盛り、黒ごまをかければ出来上がり❗
投稿者からのコメント
おいしくなるコツ
調味料は必ず炊く直前に加えて、そのあと足りない分を水加減してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
