材料
ナス 2本
エリンギ 1本
◎ ネギ 10cm位
◎ しょう油 大さじ1
◎ 酢 大さじ1
◎ 砂糖 小さじ1/2
◎ しょうが(おろし) チューブで1ｃｍ位
◎ にんにく(おろし) チューブで１cm位
◎ コチュジャン(お好み) 少々
◎ ごま油 少々
火は使いません!! 簡単副菜(｡￫∀￩｡)ﾉ 10分あれば出来ちゃいます♪中華風のナスとエリンギの和え物です♡
作り方
[1] ＝下準備＝ナスは縦半分に切り→さらに3～4等分に切り水にさらす。エリンギも同様に縦に半分に切り→さらに3～4等分に切る。
[2] ＝タレ作り＝ネギをみじん切りにする。ボウルで◎をすべて合わせる。
[3] ナスとエリンギを耐熱皿に並べてラップをしてレンジ(900w)で2分加熱する。しんなりしたらＯＫ。ナス・エリンギから出た水気をきり、熱いうちに【2】のタレに漬け込めば完成♪ そのまま食べても冷やしてもオッケー☆
■コツ・ポイント
コツ…レンジの加熱時間に注意!!位かなぁ。。。(-公-；) とにかく簡単♪ しょうが・にんにくは、もちろん摩り下ろした物でもオッケーですΣd(ﾟ∀ﾟd)!!! ナスの色落ちが気になる場合は、ナスとエリンギを別々にチンして下さい（気にならない人は一緒にチン）♪
■このレシピの生い立ち
前に雑誌(?)で見た“ナスの中華浸し”のレシピに、エリンギを加え・中華ネギダレを改良してリエレポ流にアレンジしました☆
