木綿豆腐やツナ缶を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 308kcal
・たんぱく質 17.4g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 63g
■材料（2人分）
・木綿豆腐 1/2丁
・ツナ缶・小 1缶
・さやいんげん 8本
・紫玉ねぎ 1/4個
・しいたけ 2枚
・味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 大さじ4
・にんにくのみじん切り 1かけ分
・カレー粉 大さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[A]水 大さじ5
・しょうゆ 大さじ2/3
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方
（1）豆腐は重しをして水きりする。ツナは油をきっておく。
（2）さやいんげんは塩ゆでし、３～４ｃｍ長さに切る。紫玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。
（3）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかける。香りがたったら、（１）のツナを加えて炒め、カレー粉を加えて炒め合わせる。
（4）（１）の豆腐、（２）のさやいんげん・しいたけ、「スーパースイートコーン」、Ａを加え炒める。
（5）汁気がなくなったら、しょうゆを加え、塩・こしょうで味を調え、（２）の紫玉ねぎを加え、火を止める。
