お刺身用のまぐろにカレー味の衣をつけたフライ。
材料 （1〜2人分）
まぐろ（刺身用）
約200g
米油（油）
大さじ1
塩（仕上げ用）
1つまみ
☆ドライパセリ
お好みで
★醤油やソース
お好みで
小麦粉
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
カレー粉
小さじ1/2
塩
1つまみ
水
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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まぐろのサクを食べやすい大きさに切る。
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ボウルに、小麦粉、マヨネーズ、カレー粉、塩、水を入れて、よく混ぜる。
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【2】に、【1】のまぐろを入れ、全体に衣をからめる。
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フライパンに米油をひいて加熱し、【3】のまぐろを並べて、強めの中火で3分揚げ焼きする。
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裏返したら、また3分くらい揚げ焼きする。
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最後に、もう一度、裏返して1分くらい揚げ焼きする。
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網などに乗せて油を切る。
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温かいうちに、塩をふる。☆お好みでドライパセリもふる。★塩の代わりに醤油やソースを垂らしてもOK
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お弁当箱に詰めたところ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・まぐろは、ビンチョウマグロを使いましたがまぐろなら◎・油は、サラダ油やオリーブオイルなどでも◎
■このレシピの生い立ち
おつとめ品のまぐろを買ったので、加熱したメニューにしたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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