鶏もも肉 150g
ごぼう 1/3本
にんじん 1/4本
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
甘辛く煮たごぼうと鶏肉がごはんと相性抜群！行楽にもぴったりのおにぎりアレンジです♪
ごはん
400g
鶏もも肉
150g
ごぼう
1/3本
にんじん
1/4本
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
■【A】酒
大さじ1
■【A】しょうゆ
大さじ2
■【A】みりん
大さじ1
■【A】砂糖
大さじ1/2
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[1] ごぼうはささがきにして水にさらし、10分ほど置いてアクを抜き、ざるに上げて水気を切る。
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[2] にんじんは短冊切りにする。鶏肉は小さめの一口大に切る。
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[3] フライパンにごま油、にんにくを入れて中火に熱し、香りが立ったら鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。
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[4] <1>、にんじんを加えて炒め、しんなりしたら、【A】を加え、煮汁がなくなるまで煮詰める。
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[5] ボウルにごはん、<4>を入れて混ぜ合わせる。
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[6] <5>をラップに包み、三角形のおにぎりを4個作る。ラップを外して器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ごぼうは水にさらしてアクを抜いてから煮ると、風味よく仕上がります。ごま油とにんにくの香りがアクセントになり、食欲をそそります♪具材の煮汁はしっかり煮詰めてからごはんに混ぜましょう。
■このレシピの生い立ち
大分県の郷土料理鶏めしをおにぎりにアレンジしました。甘辛く煮たごぼうと鶏肉のうま味がごはんに染み込み、にんにくの風味が食欲をそそります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
