広島焼き風オムレツ@糖質オフ レシピ・作り方

作り方 [1] ボウルに卵を割り入れ、塩、味の素をふり入れ溶きほぐす。おからパウダーを少しずつ入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。おからパウダーを一気に入れるとダマになるので注意！ [2] フライパンを熱して油をなじませ、豚肉と野菜を炒め、塩、こしょう、味の素で軽く味をととのえる。いったん、皿に取り出す。 [3] ②のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取った後、油をひいて中火で熱し、①の卵液をまわし入れる。大きく混ぜながら半熟になるまで焼く。 [4] 炒めた豚肉と野菜を卵焼きの半熟の面にのせる。 [5] フライ返しなどで一気に上下を返す。崩れやすいので難しければ、炒めた豚肉と野菜の上に　おからパウダー入りの薄焼き卵をのせるだけでもOKです。 [6] お皿に移し、形を整える。お好み焼きソースをぬり、マヨネーズをしぼり、青のりをちらす。 [7] キッコーマンの豆乳おからパウダーを使用しました。キメが細かいので、卵液にすんなりと混ざり、食感にもあまり影響しません。 きっかけ ダイエット中にお好み焼きが食べたくなったので、糖質オフで似たものができないか考えて作りました。シンプルな材料だけで作れる上に、とても美味しく、腹持ちもよいです。 おいしくなるコツ 野菜ミックスは洗わず、そのまま使用できるものを選んでください。炒めた時に水分が出ないのでベチャベチャしません。今回の野菜ミックスはもやし、キャベツ、ニンジン、ニラが入った、野菜炒め用を使用しました。お好みの野菜パックを使用してください。