しっとりそぼろとふんわり卵！我が家のそぼろ丼
家で作るそぼろ丼はいつもこれ❗️
調味料をお肉に混ぜてから火にかけるので、
しっとり柔らかいそぼろです♪＾＾
卵もしっとり〜♪
▶︎材料(4人分)
鶏ももひき肉 300g
Aしょうゆ 大さじ3
A砂糖 大さじ3
A酒 大さじ2
Aしょうがすりおろし 1欠片(しょうがチューブの場合は小さじ2)
卵 3個
Bしょうゆ 小さじ1
B砂糖 小さじ1
B塩 ひとつまみ
サラダ油 小さじ2
▶︎作り方
①鍋に、鶏ももひき肉、Aを入れてよく混ぜる。
②中火にかけ、絶えず菜箸でかき混ぜ続ける。
肉の色が変わったら火を止める。
③ボウルに卵を割り入れ、Bを加えてよく混ぜる。
フライパンにサラダ油をひき、温まったら流し入れる。菜箸でかき混ぜ続け、5割程火が通ったら、火を止め、さらに混ぜ続ける。
そぼろ状になったら、ご飯を皿に盛り、肉と卵を乗せてお好みでかいわれ(分量外)をトッピングする。
調味料をお肉に混ぜてから火にかけると
しっとり柔らかいそぼろになります♪
卵の加熱も5割程で止めることで、しっとりした卵になります＾＾
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