材料（４人）
木綿豆腐 １丁
万能ねぎ(小口切り) ４本分
人参 1/2本
干し椎茸 ３個
豚ひき肉 ８０ｇ
■A
だし汁 １５０ｃｃ
砂糖 大１強
醤油 大1.5～２
みりん 大１
塩 ひとつまみ
干し椎茸の戻し汁 大２～３
ごま油 少々
生姜(みじん切り) 少々
お料理上手な実家の母の味！昔から大好きで今でも実家に帰るとリクエストしてしまいます。
作り方
[1] 豆腐は適当に切って（後でくずしてしまうので適当でOK)水気を十分に切っておく。
[2] 材料は各みじん切り。
[3] ごま油で生姜を炒め（チューブ生姜でもOK)香りが出たら挽肉、人参、干し椎茸を炒める。（中火）
[4] 挽肉の色が変わったら豆腐を投入！ほぐしながら軽く炒めて行く（中火）
[5] Aを投入！
[6] 汁気が無くなるまで時々混ぜながら中火で炒めます。（１５分弱）よく炒めないと出来上がってから水分が出て来るのでよーく炒める
[7] 汁気が無くなったら万能ねぎを投入！さっと炒めて火を止める。
[8] 完成！翌日も汁気が出て無かったら大成功です♡
■コツ・ポイント
豆腐の水気を十分に切り、Aを投入後も十分に炒める。干し椎茸の戻し汁も少し使うから捨てないでね。
■このレシピの生い立ち
実家の母のレシピを私流に再現！お母さんのご飯は何であんなに美味しいんでしょう♪
