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シーフードてんこ盛り海賊カレー
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シーフードてんこ盛り海賊カレー

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魚介の旨みがどっさり詰まった贅沢カレー!

材料

(4人分)
  • ハウスX－BLEND CURRY（クロスブレンドカレー）＜中辛＞
    1/2箱（70g）
  • バナメイえび
    8尾
  • いか（輪切り）
    160g
  • ベビーほたて
    120g
  • 玉ねぎ
    200g
  • ハウス特選本香り生にんにく
    小さじ2/3
  • 白ワイン
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ2
  • 水
    550ml
  • ごはん
    800g

手順

所要時間：約25分
  • えびは尾を残して殻をむき、背ワタをとる。
  • 玉ねぎは5mm厚さの薄切りにする。
  • 鍋にサラダ油大さじ1を温め、玉ねぎを炒めて水を加え、弱火で10分ほど煮る。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を温め、1・いか・ベビーほたて・にんにくを入れてさっと炒め、白ワインを加えて蓋をして蒸し煮にする。
  • 3の火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで5～10分ほど煮込む。
  • 5に4を汁ごと加え、ひと煮立ちさせる。
  • 器にごはんを盛り付け、6をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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