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鰆のマース煮

鰆のマース煮

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泡盛と塩だけで魚を煮た超シンプルな魚料理です。 マースは沖縄で塩の意味。 沖縄ではポピュラーで居酒屋さんとかでも普通にあるので絶対頼んでしまうヤツ。 ビール案件ってより泡盛、焼酎、日本酒案件。 お店では沖縄で取れた魚が1匹丸のまま出てくるのですが、食べやすく作りやすく季節の白身魚の切り身(今回は鰆)でどうぞ。

材料

(3人分)
  • 鰆切り身
    3切れ
  • 豆腐
    1丁
  • ねぎ
    1/2本
  • 生姜スライス
    4枚
  • あおさ
    適量
  • 250ml
  • 泡盛
    50ml(泡盛が無い場合は焼酎、酒で代用可)
  • 小さじ2

手順

  • ねぎを3cm大に切る。豆腐は8等分に切る。
  • フライパンに鰆切り身、豆腐、ねぎ、生姜スライス、水、泡盛、塩を入れてアルミホイルで落とし蓋をして10分煮る
  • あおさを入れ、しばらく置き柔らかくなったら出来上がり。

投稿者からのコメント

レシピはNadia @recipe.nadia 🆔 392191でも公開しています。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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