茶碗蒸し

ソトレシピ

ソトレシピ

メスティンで簡単につくれる茶碗蒸し道具メスティンラージメスティン

材料（2人分）

しいたけ

2本
しめじ

1/2房
ベーコン

40g
★ 白だし

75ml
★ 水

225ml
卵

2個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

しいたけをスライスし、しめじの石突きを外してほぐす。ベーコンは大きめの短冊切りにする。
メスティンに★材料を混ぜて作った和風出汁を入れて、卵を溶き入れ、出汁になじむようにかき混ぜる。
しいたけ、しめじを入れて、ベーコンを上にのせて蓋をする。
ラージメスティンにメスティンの底網を入れてメスティンをのせ、メスティンの底にかかるくらいまで水を入れ火にかける。
ラージメスティンの水が沸騰したら、中火にして蓋をかぶせ、15分蒸しあげて完成。

投稿者からのコメント

出典：メスティンBOOK（山と溪谷社）撮影：三輪友紀（STUDIO DUNK）【シェフの一言】メスティンとラージメスティンを使っていますが、メスティンをどちらか一方しかお持ちでない方は「シェラカップとラージメスティン」「メスティンとダッチオーブンなどの鍋」という組み合わせでも作れますよ！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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