1貫目の太刀魚にキュン💕

1貫目の太刀魚にキュン💕 【鮓みずき】@兵庫県 神戸 ・ ・ 🚃 阪急 神戸三宮駅より 徒歩2分 ・ ・ シックで落ち着いた雰囲気の店内は カウンター12席、個室2室の江戸前鮨のお店。 ・ ・ 今回は お昼限定の鮓10貫のコース🍣 お鮨11種類、茶碗蒸し、小鉢、お味噌汁の 全14品で6,000円のコースをいただいてきました🎶 ・ ・ コースのみの提供で6,000円、10,000円、 13,000円の3コースのみ。 6,000円コースはお昼限定で予約も要りません。 夜は10,000円と13,000円コースのみで お昼に夜と同じコースを食べたい場合は 要予約になるみたいですよ👍🏻 ・ ・ シャリはふんわりして粒が立ってる イメージの赤酢のシャリ。 ガリも赤酢で仕込んでありました。 ・ お昼のランチからお酒も楽しめましたよ💗 ・ ・ ■ フグ皮の湯引き プリプリのフグ皮にカイワレや茗荷などのお野菜が 乗せてあり 昆布のジュレがかかってました。 ■ 太刀魚 瀬戸内の太刀魚を使用し皮目は炙り、 すごく脂が乗ってる‼️ そして太刀魚の風味が良く肉厚。 口の中に入れると太刀魚の食感と 炙った香りが衝撃的✨ 1貫目でこれを食べて最後まで インパクトに残ったお鮨でした。 これ、美味しかったよ❣️ ■ カンパチ 5日寝かせた 長崎のカンパチ。 昆布締めしていないのに口に入れると ふわっと昆布の香りが広がりました♡ ■ カマス 和歌山県産のカマスは皮目を炙り 歯がいらないくらいの柔らかさ！ 口の中に入れ、圧をかけるだけで カマスの身がむにゅって溢れ出してくるの。 シュークリームのクリームがむにゅって なる感じ。 わかる？笑 ↑ とてつもない柔らかさを伝えたい…🥺 ■ 帆立 北海道の帆立を使用し40-45℃で低温調理。 ホタテが柔らかくて冷たくて爽やかに感じました。 シャリの温かさと帆立の冷たさの温度差が 五感を刺激させられました♡ 上には穴子を煮詰めた甘めのタレがかかってました。 ■ イクラ雲丹 どちらも北海道産を使用した小丼ぶり。 雲丹は少し弾力がある雲丹でした。 ■ 金目鯛 千葉県産の金目鯛。 上の胡麻の風味が効いていました♡ ■ 天然本鮪 青森 三厩港で採れた鮪をお店で 3日寝かせたもの。 ■ 芽ネギ 芽ネギの下には鰹節か乗っており 鰹の香りとネギでスッキリさせた感じ🎶 ■ 鰻の小丼ぶり 鰻を一度焼いてから煮込んであり ビックリするくらい柔らかい！ 歯茎すら要らないくらい😂 シャリが遥かにしっかり感じられる ひつまぶし をイメージした一品。 ■ かんぴょう巻き かんぴょうが肉厚でジューシー✨ ■ 卵焼き 龍の卵を使用した甘めの濃厚なお味でした。 ■ 赤だし キンキのアラが入った素材の出汁が出た 優しいお味の赤だしでした♡ ・ ・ ・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 鮓 みずき @sushi_mizuki.06 兵庫県神戸市中央区加納町4-9-29 営業時間 12:00〜14:00 (Lunch) 17:00〜22:00 定休日 月曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・ ・ ・ #鮓みずき #三宮ランチ #三宮グルメ #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸寿司 #鮨 #鮨スタグラム #寿司 #寿司ランチ #寿司スタグラム #シースー #兵庫グルメ #神戸観光 #飯テロ #映え #食べログ #関西グルメ #sushi #japanesefood