材料(8人分)
土台
全粒粉クッキー 50g
バター 20g
チーズ生地
クリームチーズ 200g
砂糖 50g
ヨーグルト 200g
レモン汁 大さじ1
水または白ワイン 大さじ1
ゼラチン 5g
トッピング
ブラックベリー 5粒
ブラックベリー 20粒
作り方
[1] 袋にクッキーを入れ、粉々にする。
[2] ケーキ型にクッキーを入れ、溶かしたバターを加えて混ぜる。
[3] スプーンの腹でクッキーを型に押しつけ固める。
[4] ボールにクリームチーズを入れ泡立て器で滑らかなペースト状になるまで混ぜる。
[5] 砂糖を2回に分けて入れその都度よく混ぜる。
[6] ヨーグルトとレモン汁を入れ混ぜる。
[7] 耐熱性の容器に水または白ワインとゼラチンを入れて500wの電子レンジで30秒ほど温める。
[8] 6に7を入れよく混ぜる6が人肌より冷たい際は500wのレンジで10秒ほど温める。
[9] 3の型に8を流し込み、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
[10] お好みのフルーツを乗せて完成です。お疲れ様でした。
きっかけ
誕生祝いに
おいしくなるコツ
今回はブルーベリーとブラックベリーを50gほどトッピングに使用しました。