牛乳や卵白を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 71kcal
・たんぱく質 5.8g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・牛乳 300g
・水 大さじ4
・ゼラチン 10g
・「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1・1/2（13.5g）
・卵白 1個
・砂糖 小さじ1
・すり黒ごま 大さじ1
・ミントの葉 少々
■つくり方
（1）牛乳を軽く沸かし、水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
（2）ゼラチンが溶けたら、「パルスイート」を入れて混ぜる。
（3）（２）を氷水で囲って、とろみがつくまで冷やす。
（4）卵白を泡立てて、砂糖を加えてさらに泡立てる。
（5）（３）に黒すりごまを入れて混ぜ、（４）の卵白も加えて切るように混ぜ、水で濡らした型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
（6）型から出して、ミントの葉を飾る。
