黒ごまムース

味の素パーク

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牛乳や卵白を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 71kcal ・たんぱく質 5.8g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 0g

材料

(4人分)

牛乳

300g
水

大さじ4
ゼラチン

10g
「パルスイートカロリーゼロ」

大さじ1・1/2（13.5g）
卵白

1個
砂糖

小さじ1
すり黒ごま

大さじ1
ミントの葉

少々

手順

所要時間：20分

（1）牛乳を軽く沸かし、水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
（2）ゼラチンが溶けたら、「パルスイート」を入れて混ぜる。
（3）（2）を氷水で囲って、とろみがつくまで冷やす。
（4）卵白を泡立てて、砂糖を加えてさらに泡立てる。
（5）（3）に黒すりごまを入れて混ぜ、（4）の卵白も加えて切るように混ぜ、水で濡らした型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
（6）型から出して、ミントの葉を飾る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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