黒ごまムース

牛乳や卵白を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 71kcal ・たんぱく質 5.8g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・牛乳 300g ・水 大さじ4 ・ゼラチン 10g ・「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1・1/2(13.5g) ・卵白 1個 ・砂糖 小さじ1 ・すり黒ごま 大さじ1 ・ミントの葉 少々
■つくり方 (1)牛乳を軽く沸かし、水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす。 (2)ゼラチンが溶けたら、「パルスイート」を入れて混ぜる。 (3)(2)を氷水で囲って、とろみがつくまで冷やす。 (4)卵白を泡立てて、砂糖を加えてさらに泡立てる。 (5)(3)に黒すりごまを入れて混ぜ、(4)の卵白も加えて切るように混ぜ、水で濡らした型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。 (6)型から出して、ミントの葉を飾る。