いかご飯

米やいかを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 533kcal ・たんぱく質 27.5g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 1g ■材料(4人分) ・米 3カップ ・いか 2杯(600g) [A]水 3カップ [A]うす口しょうゆ 大さじ2 [A]酒 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ2 ・いり白ごま 適量 ・青じそのせん切り 2枚分
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。 (2)いかは胴とゲソに分け、腹ワタ、軟骨を取り除く。胴は1cm幅の輪切りにし、ゲソは吸盤をこそげ取り、5cm長さに切る。 (3)炊飯器に(1)の米を入れ、合わせたAを注ぎ、(1)のいかを加えて炊く(時間外)。 (4)炊き上がったら軽く混ぜ、器によそい、ごまをふり、しそをのせる。