塩豆腐のカルパッチョ

とってもヘルシーにいただけるお豆腐のカルパッチョです。あかつきビネガーでさっぱりフルーティーな香り。 作り方 [1] 豆腐を1cmの厚さに切り、まんべんなく塩をすりこみ、キッチンペーパーで包んで一晩置く。 [2] アボカドとトマトは薄切りにする。 [3] エキストラバージンオリーブオイル、ビネガー、醤油、塩をよく混ぜる。 [4] お皿に①の豆腐、アボカド、トマトを盛り付け、ソースをかけてブラックペッパーを振る。 [5] レシピで使用した「あかつきビネガー」は、香川県産オリーブ果実100％を使用した無添加で仕上げた酢です。 ■このレシピの生い立ち 美味しいオリーブオイルとビネガーなのでシンプルに。ダイエット中なので、具材をヘルシーに。