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塩豆腐のカルパッチョ

塩豆腐のカルパッチョ

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とってもヘルシーにいただけるお豆腐のカルパッチョです。あかつきビネガーでさっぱりフルーティーな香り。

材料

(4人分)
  • 木綿豆腐
    1丁
  • アボカド
    1個
  • トマト
    1個
  • 適量
  • ブラックペッパー
    適量
  • エキストラバージンオリーブオイル
    大さじ2
  • あかつきビネガー
    大さじ1
  • 醤油
    小さじ1
  • ひとつまみ

手順

  • 豆腐を1cmの厚さに切り、まんべんなく塩をすりこみ、キッチンペーパーで包んで一晩置く。
  • アボカドとトマトは薄切りにする。
  • エキストラバージンオリーブオイル、ビネガー、醤油、塩をよく混ぜる。
  • お皿に①の豆腐、アボカド、トマトを盛り付け、ソースをかけてブラックペッパーを振る。
  • レシピで使用した「あかつきビネガー」は、香川県産オリーブ果実100%を使用した無添加で仕上げた酢です。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち 美味しいオリーブオイルとビネガーなのでシンプルに。ダイエット中なので、具材をヘルシーに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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