材料（２人分）
サバ切り身 ２切れ
大根 ２cm
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
★醤油 大さじ１
★酒 大さじ１
★みりん 大さじ１
★酢 大さじ１
★砂糖 小さじ１
サラダ油 小さじ２
作り方
【1】大根をすりおろします
【2】サバ両面に塩こしょうを振り
片栗粉を薄くまぶします
【3】フライパンを中火で熱し
サラダ油をひきます
サバを皮目から焼きます
【4】焼き色がついたら
裏返して蓋をします
弱火で蒸し焼きにします
【5】いったんサバは取り出して
すりおろしの大根、★を入れて
煮詰めます
【6】一煮立ちしたら
サバを戻して絡めたら
出来上がりです♪
きっかけ
サバをたくさん冷凍していたので
レパートリーを増やそうと思いつきで作ったところ美味しくできました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
サバを皮目から焼いて蒸し焼きにすることでしっとりに仕上がります♪
調味料はお好みで加減してください
