サバ切り身
2切れ
大根
2cm
塩こしょう
少々
片栗粉
適量
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酢
大さじ1
★砂糖
小さじ1
サラダ油
小さじ2
手順
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【1】大根をすりおろします
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【2】サバ両面に塩こしょうを振り片栗粉を薄くまぶします
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【3】フライパンを中火で熱しサラダ油をひきますサバを皮目から焼きます
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【4】焼き色がついたら裏返して蓋をします弱火で蒸し焼きにします
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【5】いったんサバは取り出してすりおろしの大根、★を入れて煮詰めます
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【6】一煮立ちしたらサバを戻して絡めたら出来上がりです♪
投稿者からのコメント
きっかけサバをたくさん冷凍していたのでレパートリーを増やそうと思いつきで作ったところ美味しくできました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツサバを皮目から焼いて蒸し焼きにすることでしっとりに仕上がります♪調味料はお好みで加減してください
※みやすさのために書式を一部改変しています。
