トマトとバジルのチーズオムレツ

フレッシュなトマトの食感とバジルの香り、とろーりチーズが最高。朝食にもぴったりです。 作り方 [1] 卵は溶きほぐし、塩胡椒をする。トマトを角切りにして卵に入れ、バジルもちぎって加える。 [2] フライパンにバターを熱し、1を入れて大きく円を描くように素早く混ぜ、底が固まり始めたら中心にチーズをのせて包む。 ■コツ・ポイント 塩の分量はお好みで。チーズはマルゲリータのようにモッツァレラでもよいです。 ■このレシピの生い立ち 庭のバジルをたくさん収穫したので、オムレツに入れてみました。