椎茸とネギのだし巻き卵レシピ・作り方

椎茸とネギのだし巻き卵レシピ・作り方

midomaru

材料（2人分）

卵

3個
椎茸

20g
ネギ

20g
サラダ油

大さじ1/2
ミツカンプロが使う味白だし

小さじ1と1/2
水

50ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

椎茸は石づきを取り、半分に切ってから細切りにする。ネギは細かく切る。
鍋に水・白だし・椎茸を入れて一煮立ちしたら火を止め、冷ましておく。
卵はボウルに入れて溶いておく。
3のボウルに、2の出汁とネギを入れて混ぜる。
卵焼き器に油をひき中火で熱し、折りたたんだティッシュを使って油を塗り広げる。
卵焼き器が十分温まったら、卵液を1/5入れて、半熟程度になったら、奥から手前に巻いていく。
巻き終わったら、卵を奥に押し込んで、ティッシュで全体に油を塗り、1/5の卵液を入れて奥から手前に巻いていくを繰り返す。
全て焼き終わったら、ラップに包んで5分休ませる。6等分にして器に盛る。

投稿者からのコメント

きっかけ定番料理です。おいしくなるコツ焼きは、中火で手早く仕上げる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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