サラダカレーチャーハン

材料(2人分) 玉ねぎ 1/2個 ピーマン&パプリカ 合わせて3~4個 ひよこ豆 100g ご飯 茶碗多め2杯分 サラダ油 大さじ1 バター 小さじ1 ★にんにく 1片 ★しょうが 1cm片くらい ★鷹の爪 1本 ★クミンシード 小さじ1/4 ◎カレー粉 大さじ1 ◎ガラムマサラ 小さじ1/2 ◎パプリカパウダー 小さじ1/2 醤油 小さじ1 塩 適量 レタス 4~5枚 はごろもフーズ「シーチキンL」(70g) 1缶 プレーンヨーグルト 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1
スパイシーなカレーチャーハンとヨーグルトドレッシングのツナサラダを混ぜて食べる! 作り方 [1] 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、ピーマン、パプリカは半分はあらみじん、半分は千切りにする。 [2] プレーンヨーグルトとマヨネーズを混ぜてドレッシングを作る。 [3] レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。シーチキンは油をきる。 [4] フライパンにサラダ油と★を入れて火にかける。香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める。 [5] 玉ねぎが透き通ってきたら、◎とみじん切りのピーマン、パプリカ、ひよこ豆を加えて炒める。 [6] バターとごご飯を加えて強火で炒める。鍋肌に醤油をたらしてさっと混ぜる。味を見て足りないようであれば、塩で味をととのえる。 [7] ⑥を器に盛り付け(真ん中はくぼませておく)、レタス、千切りのピーマン、パプリカ、シーチキンを彩りよく乗せ、②をかける。 ■コツ・ポイント サラダとカレーチャーハンを混ぜながら食べてください♪ ■このレシピの生い立ち 夏はパンチのきいたものが食べたい。