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甘辛レバピー

甘辛レバピー

oooNACHIKOooo
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夏バテ予防！鉄分補給！定番レバーの甘辛煮。ピーマンもくたくたっと一緒に美味しく食べられます。

材料

  • 鶏レバー
    400g
  • ピーマン
    3個
  • にんにく
    大1かけ
  • 生姜
    1かけ
  • 牛乳
    適量
  • ごま油
    適量
  • 酒
    大さじ2
  • はちみつ
    大さじ2
  • 醤油
    大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ハツとレバーを切り離す。レバーは筋や脂肪を取り除いて血を洗い流し、食べやすい大きさに切る。
  • ハツは脂肪を取り除き、縦に切り込みを入れて中の血の塊を洗い流す。①と一緒に牛乳に20～30分つけておく。
  • ピーマン、にんにく、生姜は千切りにする。
  • ②をザルにあげて水気を切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。冷水に取り、ザルにあげて水気を切る。
  • 鍋にごま油とにんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが立ったら④とピーマンを加えて炒める。
  • 全体に油がまわったら調味料を加え、鍋をときどきゆすりながら、汁気がなくなるまで煮絡める。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 1度冷ますと味がよく染みて馴染んで美味しいです♪ ■このレシピの生い立ち 栄養満点で子どもたちにも進んで食べてほしい！もちろんお野菜も一緒に美味しく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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