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我が家の定番!黒酢酢豚 レシピ・作り方

材料(2~人分) 豚ヒレブロック 400g~ 生姜、ニンニク 1かけ 油 揚げる用 小麦粉、片栗粉(1:1の分量で) まぶせる量 パプリカ(赤、黄、オレンジ) 1/2ずつ にんじん 1本 玉ねぎ 1玉 *黒酢 100cc *水 50cc *砂糖 大4~ *醤油 大2 *料理酒、鶏がらスープの素、片栗粉 大1
作り方 [1] 豚ヒレを1口大に切ってフォークで穴をぷすぷすさす。生姜とニンニクをすりおろし、豚ヒレにもみこんでおく。 [2] パプリカ、にんじん、玉ねぎを切る。にんじんのみ耐熱容器にいれてレンジですこし加熱する。 [3] 鍋に油をいれて火にかけ、180度まであげる。 [4] 2の野菜を1分〜素揚げする。 [5] ボウルに小麦粉、片栗粉をいれて菜箸でクルクル混ぜてまんべんなくしたら、ここにつけておいた豚ヒレをいれて衣付け。 [6] 3.4で使った油で豚ヒレを揚げる。 [7] *をあわせ、フライパンにいれて火にかける。 [8] ふつふつしてきたら、野菜、豚肉をいれてからめて完成! きっかけ 家族のお気に入りおかずで♪

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