白身魚のゆずこしょうマリネ

材料(3人分) 白身のお魚(生食用) 適量 ◎今回はイサキを使用(1尾分) ♪ トマト 1個 きゅうり 1本 塩(白身魚に振りかける分) 少々 ■マリナード ゆずこしょう 小さじ1 すだち酢(レモン汁でも) 小さじ2 オリーブオイル 大さじ2 塩 少々
柚子胡椒を使ったとっても簡単なマリネです。時間のない日もこれならOK! 作り方 [1] 白身魚はそぎ切りに。トマトときゅうりは乱切りにします。 [2] 容器にそぎ切りにした白身魚を並べます。軽くお塩を振ります。 [3] 乱切りにしたきゅうりとトマトをのせます。ボールにマリナードの材料を全て入れてよく混ぜ、上から注ぎます。 [4] マリナード液が全体によく行き渡っているのを確認し、冷蔵庫で30分~1時間ねかせます。 [5] 盛り付け、お好みでフルール・ド・セルをふりかけます。出来上がり! ■コツ・ポイント 柚子胡椒は粉末でないものがオススメです。辛さの好みもあると思うので、柚子胡椒の分量はお好みで増減下さいね。白身魚を極薄く切り、マリナードを回しかけてカルパッチョ風にしても美味~☆カルパッチョはすだち多め(大さじ1位)がより美味です♡ ■このレシピの生い立ち 包丁もおろし器も使わない簡単マリナード♡忙しい日でも気負わず作れます!お友達が簡単で美味と言ってくれたので、嬉しくて載せてみました(^^)そぎ切り少し不揃いですが。そこはご愛嬌ということで^^;お魚の扱い難しい~。でも大好き♡