白身のお魚(生食用) 適量
◎今回はイサキを使用(1尾分) ♪
柚子胡椒を使ったとっても簡単なマリネです。時間のない日もこれならOK!
白身のお魚(生食用)
適量
◎今回はイサキを使用(1尾分)
♪
トマト
1個
きゅうり
1本
塩(白身魚に振りかける分)
少々
ゆずこしょう
小さじ1
すだち酢(レモン汁でも)
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
手順
- 白身魚はそぎ切りに。トマトときゅうりは乱切りにします。
- 容器にそぎ切りにした白身魚を並べます。軽くお塩を振ります。
- 乱切りにしたきゅうりとトマトをのせます。ボールにマリナードの材料を全て入れてよく混ぜ、上から注ぎます。
- マリナード液が全体によく行き渡っているのを確認し、冷蔵庫で30分~1時間ねかせます。
- 盛り付け、お好みでフルール・ド・セルをふりかけます。出来上がり!
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
柚子胡椒は粉末でないものがオススメです。辛さの好みもあると思うので、柚子胡椒の分量はお好みで増減下さいね。白身魚を極薄く切り、マリナードを回しかけてカルパッチョ風にしても美味~☆カルパッチョはすだち多め(大さじ1位)がより美味です♡
■このレシピの生い立ち
包丁もおろし器も使わない簡単マリナード♡忙しい日でも気負わず作れます!お友達が簡単で美味と言ってくれたので、嬉しくて載せてみました(^^)そぎ切り少し不揃いですが。そこはご愛嬌ということで^^;お魚の扱い難しい~。でも大好き♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。