ずんだ餅

冷凍枝豆や切り餅を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 277kcal ・たんぱく質 8.9g ・塩分 0g ・野菜摂取量 38g ■材料(4人分) ・冷凍枝豆・正味 150g [A]水 大さじ2 [A]「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 大さじ2(30g) ・切り餅 8切れ
■つくり方 (1)枝豆は熱湯で2分ほどゆで、さやから出して、フードプロセッサーに入れて撹拌する。Aを加えてさらに撹拌し、ずんだあんを作る。 (2)餅を熱湯に2分ほど浸し、やわらかくなったら、水気をきって、(1)のずんだあんをからめる。 *甘さは「パルスイート」の量を調整してください。 *ずんだあんのかたさは水の量を調整してください。 *ずんだあんの仕上げに塩を少量加えると味がひきしまります。