鮭の炊き込みご飯

材料(4人分) 鮭切り身(中塩) 1切れ バター 大さじ1/2 米 2合 水 360cc 塩 小さじ1/3 昆布 2×2cm しょうが 1片
鮭を焼く時バターを使うことでコクが出ました! 作り方 [1] 白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。 [2] しょうがは千切りにする。 [3] 鍋にバターを熱し、鮭を入れ、表1分裏1分焼き、醤油を回しかけて一旦取り出す。 [4] 鍋に水、米、昆布、しょうが、鮭を入れ火にかける。 [5] ふたをして沸騰したら火を弱め12分、火を止めて12分蒸らす。 [6] 鮭を取り出し、鮭の骨や皮を取り除く。 [7] 身を鍋に戻して混ぜて出来上がり。 ■コツ・ポイント 鮭の塩分で味が変わるので注意して選びました。 ■このレシピの生い立ち ル・クルーゼ愛用している私はいつもごはんをル・クルーゼで炊きます。お鍋なので大きめの具材の炊き込みご飯が作りやすそうだと思って、今回は鮭の切り身をそのまま入れて作ってみました。