カツ丼

「カツ丼」<材料>※2~3人前 玉ねぎ(1/2個:約100g) 冷凍豚ロースかつ(2枚:約150g前後/枚) 揚げ油(適量) ★すき焼きのたれ(1/2カップ:100ml) ★水(1/2カップ:100ml) 卵(3個:約150g) あたたかいごはん(1膳:200gと多め/人) お好みであさつき(1本:約3g/人)←小口切り お好みで三つ葉(2本:約4g/人)←2cm幅 お好みで刻みのり(適量) <作り方> ①玉ねぎは薄切りにする。 ②冷凍豚ロースかつは170度の油で5~7分、きつね色になるまで揚げ一口サイズに切る。 ③フライパンに★を煮立て、①を入れて弱めの中火で約2分煮る。 ④玉ねぎが柔らかくなったところで、②とんかつをのせる。 ⑤溶き卵を2回に分けて入れ、半熟になるまで加熱する。 ⑥器にあたたかいごはんを盛り、⑤をのせて完成。 \とんかつ/ 内製レシピあり 冷凍品・惣菜でもOK ⇒惣菜:アルミホイルを敷いたオーブントースターであぶるとサクサク感が多少戻る \我が家のどんぶりつゆ/ めんつゆベースにすき焼きのたれを少々足す(★調味料を変更) 甘すぎずごはんが進む味付け 夫は鶏肉が好きではないのでかつ丼&親子丼ハーフで作ること多い \4倍濃縮めんつゆの場合/ ★4倍濃縮めんつゆ(1/4カップ:50ml) ★水(3/4カップ:150ml) \ストレートめんつゆの場合/ ★めんつゆ(1カップ:200ml)を少しに詰める \すき焼きのたれの場合(甘め)/ ★すき焼きのたれ(1/2カップ:100ml) ★水(1/2カップ:100ml) ★お好みで醤油(少々) \内製の場合/ ★無塩かつおだしの素(小さじ1) ★砂糖(大さじ1) ★酒(大さじ2) ★みりん(大さじ2) ★醤油(大さじ2) ★水(1/2カップ:100ml) ※1人前の調味液の水分量が100mlだと”つゆだく”に仕上がる