きぬさやのいり卵

卵や絹さやを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 126kcal ・たんぱく質 7.1g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 26g ■材料(2人分) ・卵 2個 ・絹さや 50g ・長ねぎ 3cm ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1/3 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
■つくり方 (1)絹さやはスジを取り、サッとゆでる。長ねぎは細切りにする。ボウルに卵を溶きほぐす。 (2)フライパンにごま油を熱し、(1)の絹さや・長ねぎを入れて炒める。「丸鶏がらスープ」をふり、(1)の卵液を流し入れ、木ベラでサッと炒め合わせる。 *卵は半熟状になったら火を止め、かたくならないように仕上げます。