＊牡蠣と生姜の炊き込みご飯
[材料]
・牡蠣 200〜250g
・生姜 1片
・お米 2合
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ3
・水 牡蠣の煮汁が足りない分
・塩 小さじ1/2
・だしの素 小さじ1/2
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①生姜を千切りします。牡蠣はしっかりと洗い水気を切ります。
②鍋に醤油、みりん、酒、①の生姜を入れひと煮立ちさせ、牡蠣を入れ5分ほど煮ます。
③お米を洗いお釜に入れたら、②の煮汁のみを入れます。普段炊く際に入れる2合分の水位に足りない場合は水を足します。塩とだしの素を加え軽く混ぜて炊きます。
④炊き上がったら分けておいた牡蠣を入れ、 蓋を閉じて保温の状態で10分ほど蒸します。
【器に盛って完成！】
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