【はくばく／胚芽押麦】マグロとしらすのネバとろ麦ごはん

マグロのたたきとしらすを使った麦とろごはんのレシピです。プチプチした食感の麦ごはんととろろの組み合わせは相性抜群！ ■材料（2人分〔10分〕）米の吸水時間、炊飯時間を除く 胚芽押麦スタンドパック 　1袋（45g） 米 2合 まぐろのたたき 80g しらす 20g 長いも 100g オクラ 4本 水 90ml 白だし 大さじ1/2 塩 小さじ1/2 しょうゆ 適量 練りわさび お好みで ■工程 <1>　今回は「胚芽押麦スタンドパック」を使います。 <2>　米を研いで炊飯器に入れ、2合の目盛りのところまで水（分量外）を注ぐ。 <3>　胚芽押麦スタンドパックと水を加え、軽くかき混ぜる。30分ほど給水させて炊飯し、炊き上がったら全体を混ぜる。 <4>　長いもは皮をむいてすり下ろし、白だしと混ぜ合わせる。 <5>　オクラは塩をまぶして板ずりし、熱湯でさっとゆでる。氷水に取り、水気を拭いて小口切りにする。 <6>　茶碗に<3>を適量盛り付け、<4>をかける。まぐろのたたき、しらす、<5>をのせる。 <7>　しょうゆ、お好みで練りわさびを添える。 ■コツ・ポイント 胚芽大麦は大麦の芽となる胚芽を残した押麦で、食物繊維が豊富に含まれています。 米と一緒に炊くことで栄養バランスが良くなり、かさましにもなるのでお財布にもやさしい♪ 今回はまぐろのたたきとしらすを合わせ、手頃ながらも贅沢感が味わえる麦とろごはんにしました。 とろろには白だしを加えて味わい深く仕上げます。