刺身こんにゃくのカルパッチョ

材料(2人分) 刺身こんにゃく(今回は青のり入り) 1パック オイル控えめ新玉ねぎのドレッシング 大さじ2〜 玉ねぎの薄切り 少々 ベビーリーフ 適量 いくら(とびっこ等) 大さじ2 万能ねぎ(今回は芽ねぎ) 適量
罪悪感なしでたっぷり食べましょ☆ 作り方 [1] 刺身こんにゃくはさっと茹でて水けをしっかり切り、ドレッシングの半量で和えて下味をつけておきます [2] 下味をつけたこんにゃくを皿に並べ、水で晒した玉ねぎの薄切りを乗せます。 [3] ベビーリーフと芽ねぎ、いくらをトッピングして冷蔵庫で冷やします。 [4] 食べる直前に残りのドレッシングをかければ出来上がり。 ■コツ・ポイント こんにゃくは下茹で不要と書いてあっても茹でた方がおいしいです。水気をよく切りドレッシングを馴染ませ下味をつけるのがコツです。今回使ったドレッシングに限らずお好みのドレッシングでどうぞ。 ■このレシピの生い立ち ほんの少しダイエットしたい気分で作りました。 ーーーーーーーー オイル控えめ新玉ねぎのドレッシングの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 新玉ねぎ 45g にんにく 3g 天然塩 5g はちみつ 10g サラダ油 45㏄ 酢 65㏄ マスタード 小さじ1 こしょう 少々 ーーーーーーーー オイル控えめ新玉ねぎのドレッシングのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] にんにくと玉ねぎは目の細かいおろし金ですりおろします。 [2] ドレッシングボトルに全ての材料を入れてシェイクすれば出来上がり。 [3] 私はこんなボトルを使って作り冷蔵保存しています。