ご訪問ありがとうございます
みなさんこんばんは！晩ごはんです
今日も1日お疲れ様でした
それにしても暑かったですね〜
暑い日って、ちょっと辛い物が食べたくなるんですよね〜
なので今晩は、ナス大量消費♪ナスたっぷり♡キーマカレー(*´∀｀*)を作りました。
おすすめポイント
カレー粉ってスゴイ
新陳代謝を高め、食欲を増進させる。
胃腸の働きを高め、疲労を回復するなどの効能を持っています。
夏バテ予防にぴったりです
また殺菌効果も高く、食べ物の腐敗を防ぎます。
夏場のお弁当にも安心ですね
野菜がたくさん食べられる
生野菜と違って、煮込むことでカサが減るので、たくさん野菜が摂れます。
それではレシピです
手順
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ナスと玉ねぎを、粗みじん切りにします。
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にんにくとしょうがをみじん切りにします。
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フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れ、中火で熱します。
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香りが出てきたら、強火にしてひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。あればカレー粉大さじ1〜2も加えます。
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ナスと玉ねぎも入れてしんなりするまで炒めます。
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トマト缶とカレールウ、水を加えて、混ぜながらカレールウを溶かします。
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ソースとしょうゆ、お好みで酢を入れ、ときどきかき混ぜながら、中火で5〜6分煮込みます。味見をして、トマトの酸味が気になる方は砂糖を少し足してください。※野菜の水分量にもよるので、途中焦げそうな時は、水を少し足してください。
投稿者からのコメント
出来ました！こんな感じ〜目玉焼きや半熟卵を添えても
それでは、いっただっきま〜す
長女「ナストロトロでおいしい〜それにしてもナス〜、すごい入ってるね」
次女「カレーのナスは好きだよ〜やわらかくておいしい」
夫「カレー食べたかったんだよね〜ナスとトマトで夏〜って感じだ〜」
私「ナスが柔らかくておいしい〜トマトとお酢の酸味おかげで、さっぱり食べられね〜」
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです
残ったキーマカレーはカレーチーズトーストにするのがもおすすめです食パンにのせ、とろけるチーズものせ、トースターでおいしそうな焼き色がつくまで焼くだけです
みなさんも、ぜひ作ってみてくださいね
今晩は、ナスたっぷりキーマカレートマトとアボカドのマリネ（作り置き）やみつきナス南蛮（作り置き）切り干し大根のマヨポンサラダ（作り置き）スイカを食べました。
おいしくごちそうさまでした
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最後まで読んでいただき、ありがとうございます
今日も一日お疲れ様でした
それではお休みなさ〜い
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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